Resumen
ISO 5530-1:2013 specifies a method, using a farinograph, for the determination of the water absorption of flours and the mixing behaviour of doughs made from them by a constant flour mass procedure, or by a constant dough mass procedure.
The method is applicable to experimental and commercial flour from wheat (Triticum aestivum L.).
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Informaciones generales
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Estado: PublicadoFecha de publicación: 2013-04Etapa: Norma Internacional para revisar [90.92]
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Edición: 3Número de páginas: 26
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Comité Técnico :ISO/TC 34/SC 4ICS :67.060
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Ciclo de vida
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Anteriormente
RetiradaISO 5530-1:1997
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Ahora
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Revisada por
En desarrolloISO 5530-1
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