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Resumen

ISO 15163:2012 specifies a reference method for the determination of the amounts of chymosin and bovine pepsin present in a test sample of calf rennet and adult bovine rennet. In addition, it can be used for mixtures of calf/bovine rennet with fermentation-produced bovine chymosin (FPC).

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Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 2012-05
    Versión corregida (fr)
     : 2012-07
    Etapa
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  • Edición
     : 1
    Número de páginas
     : 19
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.01 
  • RSS actualizaciones

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