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Resumen

This document specifies high-level requirements for management systems for sustainable cocoa bean production, including post-harvest processes, if applicable, and traceability of the sustainably produced cocoa beans within the organization producing the cocoa beans.

NOTE 1 Post-harvest processes include pod-breaking, fermentation, drying, sorting, packing, transport and storage of cocoa beans.

Only organizations that fulfil both the cocoa sustainability management system requirements of either this document or ISO 34101‑4:2019, Annex A or B, and the performance requirements of ISO 34101‑2 can claim their cocoa beans have been sustainably produced.

NOTE 2 ISO 34101-4 specifies the requirements for cocoa sustainability management systems at entry and medium levels.

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Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 2019-05
    Etapa
    : Norma Internacional en proceso de revisión sistemática [90.20]
  • Edición
     : 1
    Número de páginas
     : 38
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 18
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