Résumé

The method consists in desiccating and weighing of a ball of wet gluten obtained under the conditions specified in ISO 5531. It may also be used to determine the water content of the wet gluten.


Informations générales 

  • État actuel
     : Annulée
    Date de publication
     : 1981-02
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 2
  • Comité technique
     : ISO/TC 34/SC 4 Céréales et légumineuses
  • ICS
     :
    67.060 Céréales, légumineuses et produits dérivés

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