Le dernier examen de cette norme date de 2022.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
PrévisualiserLa présente Norme internationale spécifie une méthode de référence pour la détermination du pH de toutes sortes
de viandes et produits à base de viande, y compris la volaille.
La méthode s'applique aux produits pouvant être homogénéisés et aux mesurages non destructifs effectués sur la
carcasse, les quartiers et les muscles.
-
État actuel: PubliéeDate de publication: 1999-12
-
Edition: 2Nombre de pages: 6
-
- ICS :
- 67.120.10 Viande et produits à base de viande
Acheter cette norme
fr
| Format | Langue | |
|---|---|---|
| std 1 40 | ||
| std 2 40 | Papier |
- CHF40
Cycle de vie
-
Précédemment
AnnuléeISO 2917:1974
-
Actuellement
Vous avez une question?
Consulter notre FAQ
Service à la clientèle
+41 22 749 08 88
Horaires d’ouverture:
De lundi à vendredi - 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)