Norme internationale
ISO 17718:2013
Farine et mouture complète de blé tendre (Triticum aestivum L.) — Détermination du comportement rhéologique des pâtes en fonction du pétrissage et de l'augmentation de la température
Numéro de référence
ISO 17718:2013
ISO 17718:2013
Edition 1
2013-05
2013-05
© ISO 2024
Norme internationale
p
ISO 17718:2013
60292
Publiée
(Edition 1, 2013)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2019.
Cette édition reste donc d’actualité.
ISO 17718:2013
ISO 17718:2013
60292
CHF
173
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Résumé
L'ISO 17718:2013 spécifie la détermination du comportement rhéologique des pâtes en fonction du pétrissage et de l'augmentation de la température. Elle est applicable à tous les échantillons de farines et de moutures complètes issues d'un broyage industriel ou en laboratoire (Triticum aestivum L.).
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2013-05Stade: Norme internationale confirmée [90.93]
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Edition: 1Nombre de pages: 36
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 4ICS :67.060
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