Numéro de référence
ISO 22935-3:2023
© ISO 2024
Norme internationale
ISO 22935-3:2023
Lait et produits laitiers — Analyse sensorielle — Partie 3: Méthode d’évaluation de la conformité aux spécifications de produit pour les propriétés sensorielles par notation
Edition 2
2023-04
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Publiée (Edition 2, 2023)

ISO 22935-3:2023

Langue
Format
CHF 63
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Résumé

Le présent document spécifie une méthode générale d’évaluation de la conformité des propriétés sensorielles aux spécifications de produit fondée sur la notation et l’utilisation d’une nomenclature commune de termes.

La méthode s’applique surtout lors du contrôle des procédés et de la qualité effectué régulièrement sur un nombre relativement important d’échantillons et/ou avec des contraintes de temps et/ou en présence d’un nombre limité de sujets experts.

Les résultats obtenus par la méthode peuvent faire partie de systèmes de classification des produits pour le commerce intérieur et international. Le présent document ne s’applique pas aux systèmes de classification.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2023-04
    Stade
    : Norme internationale publiée [60.60]
  • Edition
     : 2
    Nombre de pages
     : 7
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.01 
  • RSS mises à jour

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