Здоровое развитие детей является целью производства детских смесей, при этом многие национальные правила касаются того, что они содержат, и уровня качества питания, которому они должны соответствовать. Основа многих из этих требований заложена в международных стандартах, разработанных Кодексом Алиментариус [1], известном также как «Кодекс пищевых продуктов».
Методов определения уровня специфических питательных веществ в этих продуктах предостаточно, но многие из них устарели или не валидированы для всех типов детских смесей, которые в настоящее время представлены на рынке. Более того, наличие нескольких методов делает правильную маркировку сложной для мониторинга.
Для проверки соответствия маркировке был разработан ряд международных стандартов ИСО в рамках проекта SPIFAN (Группа заинтересованных сторон, занимающихся вопросами детского питания и вопросами пищевых продуктов для взрослых), координируемого AOAC INTERNATIONAL[2] при сотрудничестве с ИСО и Международной молочной федерацией (IDF). Этот проект содействует разработке требований к стандартным методам и методам анализа для 20 или более приоритетных питательных веществ для взрослых.
Последним в этой серии стандартов является ISO 23443, Смеси детские и пищевые добавки для взрослых. Определение содержания β-каротина, ликопина и лютеина методом обращенно-фазовой ультравысокоэффективной жидкостной хроматографии. Лютеин, β-каротин и ликопен входят в число каротиноидов, присутствующих в материнском молоке и их часто добавляют в детское питание для взрослых, причем лютеин важен для зрения и когнитивной функции, а β-каротин предоставляет витамин A.
Эрик Конингс (Erik Konings), руководитель рабочей группы, занимающейся разработкой стандартов отметил, что документы являются прорывом в индустрии детских смесей и потребителей, поскольку они представляют результат подлинного международного сотрудничества по защите здоровья потребителей и облегчения торговли.
«Данные стандарты обеспечивают эффективный способ демонстрации соответствия национальным и международным нормам, поскольку они представляют собой глобальной согласованный метод тестирования в соответствии с другими организациями, занимающимися разработкой стандарта в данном секторе, такими как AOAC INTERNATIONAL и IDF», – отметил он.
«Более того, это сотрудничество было оценено Кодексом, ключевым партнером ИСО, поскольку оно имеет важное значение для глобальной согласованности и повышения качества в целом».
ISO 23443 и другие документы данной серии были разработаны рабочей группой РГ 14, Витамины, каротиноды и другие питательные вещества, технического комитета ИСО/ТК 34, Пищевые продукты, секретариат которого ведется совместно AFNOR и ABNT, членами ИСО из Франции и Бразилии. Документы доступны у вашего национального члена ИСО или в интернет-магазине ИСО.
- Кодекс Алиментариус был разработан Продовольственной и сельскохозяйственной Организацией Объединенных Наций и Всемирной Организацией Здравоохранения в 1963 году для разработки гармонизированных международных стандартов на пищевые продукты, которые защищают здоровье потребителей и способствуют добросовестной практике торговли пищевыми продуктами.
- AOAC INTERNATIONAL объединяет правительства, промышленность и научные круги, в целях разработки стандартных методов анализа, обеспечивающих безопасность и целостность пищевых и других продуктов, которые оказывают влияние на население в мире.