Numéro de référence
ISO 6557-1:1986
© ISO 2024
Norme internationale
ISO 6557-1:1986
Fruits, légumes et produits dérivés — Détermination de la teneur en acide ascorbique — Partie 1: Méthode de référence
Edition 1
1986-10
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Publiée (Edition 1, 1986)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2022. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 6557-1:1986

Langue
Format
CHF 42
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Résumé

The method uses the molecular fluorescence spectrometry for the determination of the combined ascorbic and dehydroascorbic acid content. It consists in transforming ascorbic acid into dehydrascorbic acid using activated charcoal, and reacting this with o-phenylendiamine (OPDA).

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 1986-10
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 3
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 3
    ICS :
    67.080.01 
  • RSS mises à jour

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