Résumé
The method is based on preparation of a suspension of flour in water, followed by recording of the viscosity of the suspension which is heated at a constant rate from 30 °C to the temperature corresponding to the moment at which viscosity starts to decrease, having reached its maximum (approximately 95 °C). Applies to wheat and rye flour and also to wheat and rye grain.
Informations générales
-
État actuel: PubliéeDate de publication: 1992-12Stade: Norme internationale en cours d'examen systématique [90.20]
-
Edition: 1Nombre de pages: 8
-
Comité technique :ISO/TC 34/SC 4ICS :67.060
- RSS mises à jour
Cycle de vie
-
Actuellement
PubliéeISO 7973:1992
Les normes ISO sont réexaminées tous les cinq ans
Stade: 90.20 (En cours d'examen)
Vous avez une question?
Consulter notre FAQ
Service à la clientèle
+41 22 749 08 88
Horaires d’ouverture:
De lundi à vendredi - 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)