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Résumé

L'ISO 26642:2010 spécifie une méthode permettant de déterminer l'index glycémique (IG) des glucides contenus dans les aliments.

L'ISO 26642:2010 définit l'IG, indique les critères de qualification et spécifie les exigences relatives à son application.

L'ISO 26642:2010 recommande des critères de classification des aliments en IG bas, moyen et élevé.

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Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2010-10
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 18
  • Comité technique :
    ISO/TC 34
    ICS :
    67.040 
  • RSS mises à jour

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