Numéro de référence
ISO 937:1978
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ISO 937:1978
Viandes et produits à base de viande — Détermination de la teneur en azote (Méthode de référence)
Edition 1
1978-12
Annulée
Annulée (Edition 1, 1978)

Résumé

The method consists in digesting of a test portion with concentrated sulphuric acid, using copper(II) sulphate as a catalyst, to convert organic nitrogen to ammonia ions. Then alkalisation, distillation of the liberated ammonia into an excess of boric acid solution, titration with hydrochloric acid to determine the ammonia bound by the boric acid, and calculation of nitrogen content of the sample from the amount of ammonia produced.

Informations générales

  • État actuel
     : Annulée
    Date de publication
     : 1978-12
    Stade
    : Annulation de la Norme internationale [95.99]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 3
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 6
    ICS :
    67.120.10 
  • RSS mises à jour

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