Résumé
La présente Norme internationale spécifie une méthode titrimétrique de dosage de l'azote selon la méthode de Kjeldahl, dans les amidons, fécules et leurs produits dérivés, dont la teneur présumée en azote est supérieure à 0,01 % (m/m).1)
NOTE - Dans les amidons, fécules et dérivés n'ayant pas reçu d'adjonctions azotées, l'azote est présent essentiellement sous forme de protides et/ou d'amino-acides.
Cycle de vie
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Actuellement
PubliéeISO 3188:1978
Les normes ISO sont réexaminées tous les cinq ans
Stade: 90.20 (En cours d'examen)