Projet de travail
ISO/WD 18981
Tourism and related services — Restaurants — Guidelines for buffet design and services
Numéro de référence
ISO/WD 18981
Edition 1
© ISO 2024
Projet de travail
Projet
Un groupe de travail a préparé un projet.

Résumé

This document provides guidelines related to the buffet facilities and environment, dish design, cultural themes, buffet service, hygiene and safety, service guarantee, and cost control. This document applies to hotel cafeterias, themed buffets, and other restaurants that provide buffet meal service.

Informations générales

  • État actuel
     : Projet
    Stade
    : Clôture de la période des observations [20.60]
  • Edition
     : 1
  • Comité technique :
    ISO/TC 228
  • RSS mises à jour

Cycle de vie

Objectifs de développement durable

Cette norme contribue aux Objectifs de développement durable suivants

1
Pas de pauvreté
2
Faim «zéro»
3
Bonne santé et bien-être
11
Villes et communautés durables
12
Consommation et production responsables

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