ISO 18363-3:2024

Publiée (Edition 2, 2024)

ISO 18363-3:2024

CHF 96

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Résumé

Le présent document spécifie un mode opératoire permettant la détermination simultanée des esters de 2-MCPD (2-MCPD lié), des esters de 3-MCPD (3-MCPD lié) et des esters de glycidol (glycidol lié) en un seul essai, basé sur le clivage des esters par catalyse acide et la dérivatisation des analytes clivés (libres) à l’acide phénylboronique (PBA) avant analyse par CPG/SM.

Le présent document est applicable aux corps gras solides et liquides. Pour l’ensemble des trois analytes, la limite de quantification (LOQ) est de 0,1 mg/kg et la limite de détection (LOD) est de 0,03 mg/kg.

Informations générales

État actuel
: Publiée

Date de publication
: 2024-06

Stade
: Norme internationale publiée [60.60]
Edition
: 2

Nombre de pages
: 18
Comité technique :
ISO/TC 34/SC 11

ICS :
67.200.10
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