Résumé
La présente Norme internationale spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse de la crème crue traitée et ensemencée dans laquelle aucune séparation appréciable de la matière grasse n'apparaît. La méthode n'est pas applicable aux crèmes acides contenant de l'amidon ou d'autres agents épaississants.
NOTE Dans le cas où la méthode n'est pas applicable, et lorsqu'il y a séparation de la matière grasse, on aura recours à une méthode utilisant le principe de Weilbull-Berntrop (voir ISO 8262-3).
Informations générales
-
État actuel: AnnuléeDate de publication: 1999-09Stade: Annulation de la Norme internationale [95.99]
-
Edition: 3Nombre de pages: 14
-
Comité technique :ISO/TC 34/SC 5ICS :67.100.99
- RSS mises à jour
Cycle de vie
-
Précédemment
AnnuléeISO 2450:1985
-
Actuellement
-
Révisée par
AnnuléeISO 2450:2008